La différence est assez simple: c’est principalement le taux de sucre/litre contenu dans le vin qui les différencie. Les vins liquoreux ont plus de sucres résiduels (supérieur à 45g/l) alors que les vins moelleux ont un taux de sucre compris entre 10 et 45g de sucre/l.
On peut avoir l’impression au premier abord de boire le même type de vin mais, alors qu’un vin moelleux est un vin assez léger, souple et facile, parfait à boire même à l’apéritif pour des personnes qui n’aiment pas les vins blancs secs, les vins liquoreux quant à eux, ::sont des vins assez gras, que l’on associera plutôt à un foie gras ou à un dessert. D’autre part, il s’agit de vins assez complexes qui se bonifient en vieillissant: ce sont des vins de garde.
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