boeuf bourgignon

Pour les plats d’automne, généralement des plats à base de viande et de sauce ou de fromages assez puissants, on va partir sur la règle suivante : le vin ne doit pas alourdir ou masquer le plat, il doit juste l’accompagner, l’exalter, le sublimer. Prenons quelques exemples : En ce moment sur notre site c’est La Foire aux Vins …