piment

Saviez-vous que l’échelle de Scoville mesure la force des piments ? Cette échelle classe les piments selon leur teneur en capsaïcine, la molécule responsable de cette sensation de « feu » que l’on ressent. Du poivron doux qui ne dépasse pas 100 unités, au célèbre piment Carolina Reaper qui atteint plus de 2 millions, chaque piment a …