Une variante de la recette traditionnelle Lyonnaise
Cervelle de Canut revisitée
Description
Un mélange crémeux de fromage blanc frais et d'herbes aromatiques, parfaitement assaisonné pour une explosion de saveurs en bouche. Ici nous l’avons associée avec notre huile d’olive AOP Kalamata utilisée par de nombreux Chefs étoilés, de la marque Chris et Olive (disponible sur notre site). Cette huile d’olive relève le plat. Que vous soyez amateur de cuisine traditionnelle ou simplement curieux de découvrir de nouveaux plaisirs gastronomiques, la cervelle de canut saura vous séduire.
Ingrédients
Instructions
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Dans un saladier, mettre le fromage blanc
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Rajouter le sel, le poivre, l’huile d’olive et le vinaigre
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Rajouter la ciboulette et le persil frais puis l’échalotte
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Mélanger le tout
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Servez en accompagnement de pommes de terre, avec du pain grillé, ou accompagné d’une salade de roquette
