Le saviez-vous c'est quoi le dukkah ?
Le saviez-vous

C’est quoi le Dukkah ?

C’est quoi le dukkah ? C’est un mélange d’épices et d’herbes originaires du Moyen-Orient qui sert d’assaisonnement polyvalent. La composition peut varier selon les pays : amandes, graines de cumin, graines de coriandre, graines de sésame et noisettes. Il est savoureux et agréablement salé ayant le goût de noix et donne une touche grillée et …

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L'actualité

Bienvenue sur Agaia le blog !

Bonjour et bienvenue ! Nous inaugurons notre site Agaïa : le blog de notre marché digital éthique et vertueux (agaia.fr). Qui sommes nous ? Nous sommes Agaïa, un site qui met en relation directe les petits producteurs français de qualité avec le consomm’acteur soucieux de mieux consommer! Nous proposons une large gamme de produits alimentaires …

Tips culinaire

Braiser un plat

BRAISER UN PLAT : On entend parler d’un plat braisé, mais de quoi parle-t-on ? C’est tout simplement une technique de cuisson. Grâce a celle-ci, vous obtenez de la viande moelleuse, des plats au goût incomparable. Pour cette technique de cuisson, il faut cuire les ingrédients à couvert (fermé avec un couvercle ou du papier …

Tips culinaire

Abaisser une pâte

ABAISSER UNE PÂTE : Vous êtes en pleine préparation de pâte brisée, feuilletée, sablée et autre, et on vous demande d’abaisser votre pâte. Comment le faire ? Il faut fariner (mettre de la farine) sur le plan de travail, et étaler la pâte dans la forme souhaitée. Petit conseil, n’hésitez pas a rajouter de la …

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