C’est quoi le dukkah ?
C’est un mélange d’épices et d’herbes originaires du Moyen-Orient qui sert d’assaisonnement polyvalent. La composition peut varier selon les pays : amandes, graines de cumin, graines de coriandre, graines de sésame et noisettes. Il est savoureux et agréablement salé ayant le goût de noix et donne une touche grillée et légèrement sucrée. L’accompagnement parfait pour tremper du pain dans l’huile d’olive, saupoudrer les salades, la panure à viande, etc.
Si vous cherchez de l’inspiration nous avons une vidéo recette sur nos réseaux du pain au dukkah fait avec le dukkah de La Savoureuse Compagnie en vente sur notre site.
