Gigli et yaourt persillé
Ingrédients
- 35 ml Huile d'olive AOP de Kalamata (Chris & Olive)
- 30 g Beurre
- 25 g Chapelure fraîche
- 10 g Persil
- 1/2 càc Piment
- 40 g Pignons de pin
- 1/2 càc Paprika fumé
- 350 g Yaourt grec
- 2 gousses Ail émincé
- 1 càc Cumin moulu
- 1 Jaune d'oeuf
- 250 g Gigli (Pâtes de Ty Armor)
- Sel
- Poivre
- Basilic
Instructions
Cuire les pâtes gigli
Chauffer à feu moyen 1càc d’huile et 10g de beurre et ajouter le chapelure, saler et poivrer, puis ajouter le persil et le piment. Faire revenir jusqu’à ce que la chapelure soit dorée.
Avec la reste du beurre, griller les pignons de pin avec le paprika
Mélanger le yaourt grec, cumin, ail, cumin, jaune d’oeuf et le reste d’huile d’olive. Ajouter 35ml d’eau de cuisson des pâtes à la sauce
Une fois cuites, mélanger les pâtes à la sauce. Servir les pâtes dans leur sauce avec les pignons, la chapelure, puis le basilic.
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