Gigli et yaourt persillé

Cuire les pâtes gigli

Chauffer à feu moyen 1càc d’huile et 10g de beurre et ajouter le chapelure, saler et poivrer, puis ajouter le persil et le piment. Faire revenir jusqu’à ce que la chapelure soit dorée.

Avec la reste du beurre, griller les pignons de pin avec le paprika

Mélanger le yaourt grec, cumin, ail, cumin, jaune d’oeuf et le reste d’huile d’olive. Ajouter 35ml d’eau de cuisson des pâtes à la sauce

Une fois cuites, mélanger les pâtes à la sauce. Servir les pâtes dans leur sauce avec les pignons, la chapelure, puis le basilic.