Haricots crémeux aux saveurs italiennes
Ce plat réconfortante à base d’haricots blancs, tomates séchées, épinards et parmesan va faire l’unanimité à la maison !
Description
Ce plat réconfortante à base d’haricots blancs, tomates séchées, épinards et parmesan va faire l’unanimité à la maison !
Ingrédients
- 3 càs d’huile d’olive
- 3/4 échalotes émincées
- 4 gousses d’ail émincées
- 60 g de tomates séchées
- 200 ml de crème liquide
- 1 400g égoutés de haricots blancs en conserve
- 1 cuillère à soupe d’herbes italiennes
- 1/2 càc de piment
- 60 g de parmesan
- 100 g d’épinards
- 1 càc d'harissa
Instructions
- Utiliser 2 cuillères à soupe d’huile d’olive dans un fond de poêle et faire revenir les échalotes, puis ajouter l’ail. Ajouter les tomates séchées (coupées), les herbes italiennes et le piment
- Ajouter la crème liquide, un peu d’eau pour désépaissir, 3/4 du parmesan et les haricots
- Porter à ébullition 5 minutes. Ajouter les épinards et couvrir la poêle pendant 5 minutes
- Ajouter du poivre noir. Servir avec le reste du parmesan. Mélanger une càs d’huile d’olive avec la harissa (ou utiliser de l’huile pimentée) pour garnir
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