Carpaccio de Saint Jacques
Carpaccio de Saint Jacques sur un lit de citron caviar avec du vinaigre de cidre à l’ail et au piment
Description
Carpaccio de Saint Jacques sur un lit de citron caviar avec du vinaigre de cidre à l’ail et au piment
Ingrédients
- 8 Saint Jacques (légèrement congelées)
- Huile d’olive AOP de Kalamata
- Vinaigre de cidre à l’ail et au piment (Pipi du Dragon)
- Citron caviar (Délices de Jade)
- Brins de menthe frais
- Piment d’espelette