Arrays
Description
Arayes est un plat du moyen-orient de pitas croustillants farçis au boeuf avec des épices. Rapide à faire et s’accompagne avec sa sauce au yaourt grec et ail persillé.
Ingrédients
- 350 g de boeuf haché d'origine française
- 50 g de feta en miettes
- 2 gousses d'ail émincé
- 1/2 oignon émincé
- persil
- 1 c à c de cumin
- 1 c à c de paprika fumé
- 1/2 c à c de quatre épices
- 1 c à c d'harissa
- huile d'olive AOP de Kalamata (Chris & Olive)
- 150 g de yaourt grec
- 6 pain pitas
Instructions
Mélanger le boeuf, la feta, 1 gousse d’ail, l’oignon, le persil, les épices, l’harissa, saler et poivrer
Pour la sauce, mélanger au yaourt grec, 1 gousse d’ail, 1 cuillère à soupe d’huile d’olive, du persil
Couper les pitas en deux et fourrer la viande à l’intérieur en l’aplatissant. Badigeonner d’huile d’olive. Cuire les pitas farcis à la poêle avec de l’huile.
5) Présenter avec du persil et la sauce
Présenter avec du persil et la sauce
arayes, libanais, kefta, épices, moyen orient